L'huile d'olive de catégorie supérieure (Vierge Extra) extraite à froid est obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.

Champs d'agrumes et champs d'oliviers cohabitent pacifiquement ce que donne à  notre huile d'olive une saveur fruitée.

Les olives proviennent toutes de petits producteurs locaux.

C'est une source importante d'acides gras mono-insaturés (Oméga 9) et d'antioxydants (Vitamine E et polyphénols) dont les effets sont bénéfiques à votre santé .